聽過，不錯過的那些電影事

這次手癢來嘗試知名日劇【深夜食堂】片頭播放老板煮的豚汁定食(也是唯一在菜單上的菜色)豚汁（日語讀作とんじる或ぶたじる），是日本一道常見的家庭料理。
炒過的豬肉片後再加上蔬菜去炒，最後在加入柴魚高湯和味噌，中文可說是豬肉蔬菜味噌湯。

《深夜食堂》日劇片頭裡，老板的豚汁定食材料內的是豬肉片、牛蒡、白紅蘿蔔、香菇、蒟蒻、柴魚高湯、味噌，而我沒有很愛吃蒟蒻，就直接不放了。

材料：<4人份> 

豬五花肉片：約300g

白蘿蔔：1/2條

紅蘿蔔：1/2條

洋蔥：半顆

杏鮑菇(香菇)：2朵

牛蒡：1/3條

白味噌 ：2.5大匙

醬油：適量

昆布柴魚高湯：1500cc

蔥花(日本大蔥)：適量

1.首先我先處理的是牛蒡，先洗乾淨外皮後，再用刀背刮除外皮

再接著切成絲，泡在水中，避免牛蒡氧化黑掉

2. 接著就是處理其他蔬菜

   切蔥花(我的刀工不好)

   洋蔥、白蘿蔔、紅蘿蔔、杏鮑菇(香菇)都切成丁

3. 先熱鍋倒入些許油，加入牛蒡，翻炒豬五花 (在這同時，先在旁邊煮一鍋昆布高湯)

4.接著依序加入洋蔥、白蘿蔔、紅蘿蔔、杏鮑菇

5.翻炒過後，倒入高湯

6. 等所有食材泡在高湯裡後，慢慢滾熟的時候加入味增

7. 加入味增的時候，不要直接倒進去，要慢慢的在湯勺中用熱湯慢慢地融化攪拌進去

8. 接著再滾約30分， 讓食材在高湯裡煮一下到湯的色澤由褐黃色轉變呈現較濃郁的顏色(可以依自己口味加入醬油調味)

    等到 蔬菜煮軟且入味後就完成了，就可以盛入湯碗(這時候可以加入一些蔥花)

沒想到自己居然也能完成這一道料理，

對自己慢慢精進的廚藝越來越又信心了!